Factsheet: Vitamin E.

Vitamin E ist eine organische Substanz, die der Körper grundsätzlich für sein Wachstum und seine Funktion benötigt. Es wurde 1922 zum ersten Mal identifiziert. Herbert Evans und Katharine Bishop stellten fest, dass Rattenweibchen, die eine fettarme Diät erhielten, schwanger werden konnten, ohne dass sich ein Fötus entwickelte. Die Schwangerschaften wurden jedoch ausgetragen, wenn die Diät mit Salatblättern oder Weizenkeimen ergänzt wurde. Später, im Jahr 1924, zeigte Bennett Sure, dass eine Verbindung, die aus einer Diät entfernt wurde, bei männlichen Ratten Unfruchtbarkeit induzierte. Es gibt acht natürliche Formen von Vitamin E: 4 Tocopherole und 4 Tocotrienole, wobei die aktivste Form das Alpha-Tocopherol ist und die am häufigsten in der Nahrung vorkommende Form das Gamma-Tocopherol ist. Diese Moleküle sind in großen Mengen in pflanzlichen Ölen enthalten. Sie wirken im Wesentlichen als Antioxidantien gegen freie Radikale, die insbesondere durch die Oxidation von Fettsäuren entstehen. Vitamin E erhält auch den Namen Tocopherol, aus dem Griechischen tokos: Nachkommenschaft und pherein: tragen.