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Safran: Alles Wissenswerte über dieses Gewürz zur Pflege von Haut und Haaren.

Jenseits seiner geschmacklichen Qualitäten, die es zu einem beliebten Gewürz für Köche machen, wird Safran auch in den kosmetischen und therapeutischen Bereichen verwendet. Vorteile für Haut und Haare, biochemische Zusammensetzung, Anwendungshinweise... Erfahren Sie alles, was Sie über Safran wissen müssen.

Zusammenfassung
Veröffentlicht 8. Februar 2024, von Pauline, Zuständig für die wissenschaftliche Kommunikation — 9 min Lesezeit

Was ist Safran?

Der Safran wird aus den Stempeln der Blüte von Crocus sativus gewonnen, einer mehrjährigen Pflanze, die hauptsächlich im Mittelmeerraum und in Asien angebaut wird. Im Gegensatz zu anderen Crocus-Arten blüht sie von Oktober bis November, während die Ruhephase in den Sommermonaten stattfindet. Ihre Blüten sind sehr geschätzt für ihre ästhetische Ausstrahlung, aber auch für das Gewürz, das sie liefern. Safran ist tatsächlich das teuerste Gewürz der Welt und sein Preis entspricht dem von Gold, etwa 35 € pro Gramm.

Der Safran wird seit mehr als 3.500 Jahren für seine therapeutischen und kosmetischen Eigenschaften genutzt. Es wird erzählt, dass Kleopatra ihn in das integrierte, was heute als das erste Toilettenwasser betrachtet wird. Unter dem Namen "Kyphi" wurde es später zu einem heiligen Weihrauch für die ägyptischen Pharaonen. Der Anbau von Safran breitete sich dann über das gesamte Mittelmeerbecken aus, bevor er in Westeuropa verbreitet wurde. Heute sind die Hauptanbaugebiete für Safran der Iran, Griechenland, Marokko, Spanien und Indien.

Safran: Was ist seine biochemische Zusammensetzung?

Der Safran ist eine natürliche Zutat, die reich an interessanten Molekülen ist, die für die verschiedenen Vorteile verantwortlich sind, die er für die Haut und die Haare bietet. Die folgende Tabelle fasst die verschiedenen Wirkstoffe zusammen, die im Safran gefunden wurden, sowie die wichtigsten Eigenschaften, die ihnen zugeschrieben werden.

AktivEigenschaft(en)
CrocinEntzündungshemmend, antioxidativ, verleiht Safran seine Farbe
SafranalEntzündungshemmend, Antioxidans
PicocrocineGibt dem Safran seinen Geschmack
CrozetinAntioxidans
Flavonoide, einschließlich KaempferolAntioxidant, heilend
PolysaccharideFeuchtigkeitsspendend
Vitamine und MineralienNährwert

Anmerkung : Diese Tabelle gibt nicht die relativen Prozentsätze der verschiedenen Wirkstoffe an, da diese Daten je nach Anbaubedingungen, Extraktionsmethode und Reinigungstechniken stark variieren.

Was sind die Vorteile von Safran?

Der Safranextrakt ist ein natürlicher Inhaltsstoff, der in die Zusammensetzung verschiedener kosmetischer Pflegeprodukte für die Haut und die Haare aufgrund seiner zahlreichen Vorteile einfließt.

  • Antioxidans.

    Der Safranextrakt ist vor allem für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt, die er dem Crocin, der Crocetin und dem Safranal verdankt, die er enthält. Diese Moleküle haben alle einen schützenden Effekt auf die Zellorganellen und die DNA und schützen die Haut und die Haarfasern vor der Wirkung freier Radikale. Tatsächlich können diese reaktiven und instabilen Spezies genetische Mutationen verursachen und sind an der vorzeitigen Hautalterung und dem Auftreten von weißen Haaren beteiligt. Der Safranextrakt hat daher ein fotoprotektives Potenzial und ist ein wertvoller Verbündeter, um das Auftreten von Falten zu verhindern.

  • Entzündungshemmend.

    Studien haben gezeigt, dass Crocin und Crocetin aus Safran gezielt auf die Toll-like-Rezeptoren (TLR) abzielen können, die eine Rolle bei der Regulierung verschiedener Transkriptionsfaktoren spielen, wie dem nukleären Faktor (NF-κB), aber auch bei der Auslösung proinflammatorischer Signalwege. Der Faktor NF-κB stimuliert jedoch die Produktion von proinflammatorischen Zytokinen. Forscher haben gezeigt, dass Safran die Aktivität von NF-κB über die Hemmung der Phosphorylierung der Kinase IκB unterdrücken kann. Diese verschiedenen Mechanismen machen Safranextrakt zu einer guten Zutat zur Bekämpfung von Rötungen und Juckreiz. Es wird manchmal sogar in Pflegeprodukten für akneanfällige Haut verwendet.

  • Heilend.

    Der Safran enthält Kaempferol, eine Molekül, das in der Lage ist, die Aktivität des vaskulären endothelialen Wachstumsfaktors (VEGF) zu stimulieren, dessen Rolle es ist, die Bildung neuer Blutgefäße (Angiogenese) auszulösen. Darüber hinaus erhöht der Safranextrakt die Produktion von Interleukin-6 (IL-6), das regenerierende Effekte auf die Haut hat und die Migration und Proliferation von Keratinozyten induziert. Safran kann daher die Heilung von Akne-Läsionen oder leichten Verletzungen beschleunigen.

  • Feuchtigkeitsspendend.

    Die in Safranextrakt enthaltenen Polysaccharide werden als Feuchthaltemittel betrachtet. Dies ist auf ihre molekulare Struktur zurückzuführen, die die Absorption und Speicherung von Wasser fördert. Diese Eigenschaft ist für die Haut interessant, da eine gute Hydratation notwendig ist, damit diese geschmeidig und prallist. Auch die Haare profitieren von der feuchtigkeitsspendenden Wirkung des Safranextrakts, denn wenn sie nicht ausreichend hydratisiert sind, werden sie trocken und brüchig.

  • Verzögert die Hautalterung.

    Studien in vitro legen nahe, dass Safranal, eine Molekül, das im Safranextrakt vorhanden ist, in der Lage ist, die Aktivität von Elastase, Kollagenase und Hyaluronidase zu blockieren. Diese drei Enzyme katalysieren jeweils den Abbau von Elastin, Kollagen und Hyaluronsäure. Diese Moleküle sind jedoch essentiell für die Geschmeidigkeit, Elastizität und Hydratation der Haut. Eine Abnahme eines dieser Verbindungen fördert das Auftreten von Falten und Hauterschlaffung. Durch die Hemmung dieser Prozesse kann der Safranextrakt die Hautalterung verzögern.

  • Photoprotektor.

    Der Safranextrakt hat auch photoprotektive Eigenschaften, die er dem Safranal verdankt, das er enthält. Studien haben gezeigt, dass diese Verbindung einen SPF (Sonnenbrand Protektion Faktor) von 6,6 aufweist, was ziemlich niedrig ist, wenn man bedenkt, dass ein Sonnenschutzmittel erst als wirksam angesehen wird, wenn sein SPF 15 erreicht. Der SPF ist der Index , der die Fähigkeit eines Pflegeprodukts misst, die für Sonnenbrände verantwortlichen UV-Strahlen zu blockieren. Es wurde gezeigt, dass die Zugabe von Safranextrakt zu einem SPF 20 Sonnenschutzmittel auf Basis von chemischen Filtern dazu führt, dass der SPF um 43% erhöht wird.

  • Hat eine chronobiologische Aktivität.

    Der zirkadiane Zyklus, der alle 24 Stunden wiederholt wird, reguliert die verschiedenen biologischen Prozesse des Körpers. Da sie direkt dem Licht ausgesetzt sind, spielen die Hautzellen eine Rolle in diesem Zyklus. Bei längerer UV-Exposition kann dieser Rhythmus gestört werden und Störungen auf verschiedenen Ebenen verursachen. Eine Studie in vitro, durchgeführt an menschlichen epidermalen Keratinozyten, hat sich mit dem Ausdruck der Gene des zirkadianen Zyklus beschäftigt. Ursprünglich bei 100%, sinkt dieser auf 36% nach 6 Stunden UVB-Exposition. Die Zugabe von 1% Safranextrakt in das Kulturmedium ermöglicht es, den Ausdruck dieser Gene nach 6 Stunden Exposition auf 54% zu halten. Dieser Inhaltsstoff hilft also dabei, die verschiedenen biologischen Prozesse vor der durch UV-Strahlen verursachten Dysregulation zu schützen.

Safran: Gibt es Gegenanzeigen?

Der Safran ist eine natürliche Zutat, deren topische Anwendung fast keine Kontraindikationen aufweist. Sie ist beispielsweise für schwangere Frauen und kleine Kinder geeignet. Vorsicht ist nur geboten, wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie gegen Safran haben. Dies führt nicht zwangsläufig zu einer kosmetischen Allergie, aber es wird dennoch empfohlen, ein Vorsichtsprinzip anzuwenden und im Zweifelsfall einen Arzt um Rat zu fragen.

In welchen Pflegeprodukten findet man Safran wieder?

Aufgrund seiner zahlreichen Vorteile für die Haut hat Typology Safranextrakt in sein Antioxidans-Serum integriert. Angereichert mit antioxidativen Wirkstoffen wie Ferulasäure und Ashitaba-Extrakt (INCI: Angelica Keiskel Extract), schützt diese Pflege die Haut vor oxidativem Stress, der durch UV-Exposition, Verschmutzung oder Tabakkonsum verursacht wird. Darüber hinaus verlangsamt es die Hautalterung für eine festere und strahlendere Haut. Dieses Serum wird morgens und abends auf ein zuvor gereinigtes und getrocknetes Gesicht aufgetragen. Es wird empfohlen, es mindestens vier Wochen lang zu verwenden, um die ersten Ergebnisse zu sehen.

Quellen

  • NAVEED A. & al. Moisturizing effect of stable cream containing Crocus sativus extracts. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences (2014).

  • SHOJAOSADATI S. & al. Evaluation of antioxidant activities of bioactive compounds and various extracts obtained from saffron (Crocus sativus L.): a review. Journal of Food Science and Technology (2015).

  • BUTTERWECK V. & al. Saffron flower extract promotes scratch wound closure of keratinocytes and enhances VEGF production. Planta Medica (2017).

  • HOSSEINZADEH H. & al. Immunoregulatory and anti-inflammatory properties of Crocus sativus (Saffron) and its main active constituents: A review. Iranian Journal of Basic Medical Sciences (2019).

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