Wie wird das ätherische Öl von echtem Lavendel gewonnen?

Auch bekannt als Echter Lavendel, ist die echte Lavendel (Lavandula angustifolia) eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae. Diese Sorte, besonders geschätzt für ihren angenehmen Duft, wächst hauptsächlich in der Provence und in den bergigen oder hügeligen Gebieten von Spanien und Italien.

Der echte Lavendel wird seit der Antike verwendet, ursprünglich zum Beduften von Bädern und Wäsche. Seine therapeutischen Eigenschaften werden nach und nach entdeckt und ab dem XVI. Jahrhundert beginnt man ihn zu destillieren und als Wundheilmittel und Antiseptikum anzuwenden. Mit dem Aufschwung der Industrie und der Parfümerie im XIX. Jahrhundert entwickelt sich der Anbau von Lavendel im Mittelmeerraum.

Der echte Lavendel (Lavandula angustifolia) darf nicht mit dem Speiklavendel (Lavandula latifolia) oder dem Lavandin, einer Hybride aus echtem Lavendel und Speiklavendel, verwechselt werden. Diese drei Pflanzen haben nicht die gleichen therapeutischen Eigenschaften.

Dasätherische Öl der echten Lavendel hat beruhigende und entspannende Eigenschaften. Darüber hinaus hat es eine reinigende Wirkung und trägt dazu bei, Hautunregelmäßigkeiten zu verringern. Es fördert auch die Zellregeneration. Dieses ätherische Öl ist für alle Hauttypen geeignet und besonders für empfindliche bis gereizte Haut. Es kann auch auf der Kopfhaut verwendet werden, insbesondere auf empfindlicher Kopfhaut. Dennoch ist die Verwendung dieses botanischen Extrakts für schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen.

Nur die oberirdischen Teile des echten Lavendels werden im Herstellungsprozess des ätherischen Öls verwendet. Dies ist der Grund, warum in jedem Zyklus nur eine geringe Menge Öl gewonnen wird: um 20 kg ätherisches Öl zu produzieren, benötigt man einen Hektar echten Lavendel. Die Gewinnung von ätherischem Öl aus echtem Lavendel erfolgt durch Dampfdestillation (Hydrodistillation), ausgehend von den getrockneten Blüten.

Hier ist, wie dieser Prozess abläuft:

1. Die Blütenstände des echten Lavendels werden gepflückt, getrocknet und gestampft, bevor sie in einen großen Behälter gelegt werden, der mit einem Kessel verbunden ist. Der Behälter wird dann luftdicht verschlossen. Im Kessel, idealerweise mit Lavendelstroh aus vorherigen Destillationen befeuert, wird Dampf erzeugt.

2. Dieser Dampf wird dann in den Behälter geleitet, der die getrockneten Lavendelblüten aufnimmt. Die Temperaturerhöhung führt zur Freisetzung des enthaltenen ätherischen Öls. Die Temperatur im Inneren des Behälters muss leicht über 71°C liegen, dem Flammpunkt des echten Lavendelöls. Über dieser Temperatur beginnt es zu verdampfen, was es dem Wasserdampf ermöglicht, sich mit ätherischem Öl zu beladen.

3. Der Wasserdampf, der das ätherische Öl transportiert, wird dann in einer in einem Kühltank eingetauchten Spule abgekühlt. Diese Temperaturänderung verflüssigt den Dampf.

4. Wasser und Öl, mit unterschiedlichen Dichten, werden anschließend in einem Essenzextraktor getrennt. Die untere Phase besteht aus Wasser, das schwach mit ätherischem Öl beladen ist, dies ist das Hydrolat. Das reine ätherische Öl, das weniger dicht als Wasser ist, bildet die obere Phase der Flüssigkeit und kann nach diesem Schritt gesammelt werden.

Das echte Lavendelöl sollte anschließend lichtgeschützt aufbewahrt werden, da Licht es beschädigen kann. Darüber hinaus sollte es nicht hohen Temperaturen ausgesetzt werden, die seine Verdunstung verursachen könnten. Es wird auch empfohlen, das echte Lavendelöl in einem dicht verschlossenen Behälter aufzubewahren, um zu verhindern, dass es bei Kontakt mit Luft oxidiert.

Organoleptisch präsentiert sich das ätherische Öl der echten Lavendel in Form einer klaren gelben bis orangefarbenen Flüssigkeit, die einen blumigen und krautigen Duft verströmt. Es enthält hauptsächlich Ester (etwa 30% Linalylacetat), Monoterpenalkohole (Linalool) und Monoterpene (Terpinen, Limonen). Diese Verbindungen sind die Ursache für ihre reinigenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.