Welche Vorteile bietet Olivenöl für die Haut?

Das Olivenöl ist ein Pflanzenöl mit einer reichhaltigen antioxidativen Zusammensetzung. Es enthält einen hohen Anteil an Vitamin E (Tocopherolen) und β-Carotin. Außerdem ist es reich an Squalen und phenolischen Verbindungen wie Oleuropein und Hydroxytyrosol, die antioxidativ wirken.

In einer Studie von Almeida wurde die radikalfangende Kapazität von Oleuropein und Hydroxytyrosol in wässriger Lösung mit dem DPPH-Farbtest (2,2-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) gemessen. Die Ergebnisse zeigten, dass 0,22 mol Oleuropein erforderlich waren, um die DPPH-Konzentration um 50 % zu senken. Für Hydroxytyrosol betrug die benötigte Menge 0,19 mol. Diese Daten legen nahe, dass Olivenöl dank seiner Bestandteile freie Radikale neutralisieren kann. Diese Untersuchung wurde jedoch mit reinen Substanzen durchgeführt. Weitere Studien sind nötig, um die antioxidative Wirkung von Olivenöl selbst nachzuweisen.

Wenn die antioxidative Wirkung des Olivenöls bestätigt würde, könnte es oxidativen Stress begrenzen und so das Auftreten von Hautalterungsanzeichen verzögern.

Olivenöl könnte ebenfalls eine Rolle im Wundheilungsprozess spielen. Eine 2014 von Hosseinabadi und seinem Team durchgeführte Studie bewertete die Wirkung einer Mischung aus Olivenöl und Sanddornöl auf tiefgehende Verbrennungen zweiten Grades bei Ratten im Vergleich zu Silbersulfadiazin, einem gängigen antimikrobiellen Mittel zur Infektionsvorbeugung bei Verbrennungen.

Die Studie umfasste 60 Ratten, verteilt auf fünf Gruppen, die jeweils mit Kochsalzlösung (Kontrollgruppe), Sanddornöl, Olivenöl, einer 5 %igen Mischung beider Öle oder Silbersulfadiazin behandelt wurden. Die Präparate wurden täglich 28 Tage lang aufgetragen. Die Wundheilung wurde makroskopisch und histologisch bewertet. Die Ergebnisse zeigten eine schnellere Wundkontraktion in den Gruppen mit Olivenöl, Sanddornöl oder der Öl-Mischung. Letztere förderte eine vollständigere Neubildung der Epidermis mit intakter Basalmembran und fortgeschrittener Reifung des Granulationsgewebes. Im Gegensatz dazu zeigten Ratten in der Silbersulfadiazin-Gruppe weiterhin Anzeichen von Ulzeration und Nekrose sowie unreifes Granulationsgewebe.

Diese Beobachtungen legen nahe, dass Olivenöl allein oder in Kombination mit Sanddornöl die Wundheilung bei Verbrennungen fördern könnte. Die molekularen Mechanismen, die diesen Effekten zugrunde liegen, sind noch zu klären, und Studien am Menschen sind weiterhin erforderlich.

Eine weitere Studie von ROMANA-SOUZA et al. aus dem Jahr 2016 untersuchte die Wirkung von oral verabreichtem Olivenöl auf die Wundheilung bei Mäusen. Die Tiere wurden in zwei Gruppen aufgeteilt: eine erhielt Olivenöl, die andere nur Wasser. Die Wissenschaftler beobachteten eine signifikante Abnahme der Infiltration entzündlicher Zellen im verletzten Gewebe der Mäuse, die Olivenöl konsumiert hatten, begleitet von einer Reduktion der TNF-α-Expression, eines proinflammatorischen Markers, und der Elastase, eines Enzyms, das am Gewebeabbau beteiligt ist.

Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Olivenöl die lokale Entzündungsreaktion günstig modulieren könnte.

Der genaue Mechanismus dieser entzündungshemmenden Wirkung ist noch nicht vollständig geklärt. Die Autoren vermuten jedoch, dass Ölsäure, eine der Hauptfettsäuren in der Olivenöl, die Konzentration von Matrix-Metalloproteinasen Typ 1 senken könnte – Enzyme, die durch den Abbau von Kollagen in der extrazellulären Matrix und bestimmter Wachstumsfaktoren die Gewebereparatur beeinträchtigen. Durch die Hemmung ihrer Aktivität könnte Olivenöl zum Erhalt des regenerierenden Gewebes beitragen. Es ist jedoch zu betonen, dass in dieser Studie die entzündungshemmenden Effekte von Olivenöl nach oraler Einnahme und nicht durch topische Anwendung. Weitere Studien sind erforderlich, um das Potenzial von Olivenöl für die lokale Behandlung von Wunden und Reizungen zu bestätigen.

Eine 2020 von FEI und seinem Team durchgeführte Studie untersuchte die potenzielle antibakterielle Aktivität von Olivenöl und seinen polyphenolischen Verbindungen auf Staphylococcus aureus, eines der am häufigsten auf der Hautoberfläche vorkommenden Bakterien. Ziel der Studie war es nicht nur, die antimikrobielle Wirksamkeit von Olivenöl zu testen, sondern auch den Wirkmechanismus besser zu verstehen.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Zugabe von Olivenöl zum Nährmedium zu einer Veränderung der physiologischen Funktionen der Bakterien führte. Genauer gesagt schien Olivenöl die Integrität der bakteriellen Zellmembran zu stören, was zu einer erhöhten Permeabilität führte. Diese strukturelle Desorganisation senkte die intrazelluläre ATP-Konzentration und hemmte den Energiestoffwechsel der Zelle. Zugleich wurde eine Depolarisation der Zellmembran beobachtet, ein Hinweis auf den Zusammenbruch des elektrochemischen Gradienten, der für das normale Funktionieren der Bakterienzelle unerlässlich ist. Dieses Ungleichgewicht förderte eine massive Freisetzung intrazellulärer Proteine in das Extrazellulärmedium.

Olivenöl scheint eine bakterizide Wirkung auszuüben, indem es die Membran von Staphylococcus aureusverändert und so zum Verlust des zytoplasmatischen Inhalts führt.

Zu beachten ist jedoch, dass diese Ergebnissein vitro und nicht an menschlicher Haut gewonnen wurden. Es ist noch unklar, ob sie sich im realen Leben übertragen lassen und ob Olivenöl bei einer Dysbiose, etwa Akne, helfen könnte.

Olivenöl enthält verschiedene Fettsäuren, vor allem einfach ungesättigte wie Ölsäure und mehrfach ungesättigte wie Linolsäure. Diese beiden Moleküle tragen zum Erhalt der Feuchtigkeit der Haut bei. Ölsäure, im Talg enthalten, bildet einen Film an der Hautoberfläche, der hilft zu die Verdunstung von Wasser in der Hornschicht zu begrenzen und sie vor äußeren Einflüssen schützt. Linolsäure hingegen kann sich zwischen die interzellulären Lipide einlagern und die Kohäsion der Hornzellen stärken. Sie verbessert die Hautbarriere und reduziert den transepidermalen Wasserverlust.

Der Reichtum an Fettsäuren im Olivenöl lässt vermuten, dass es die Hautfeuchtigkeit fördern kann.

Der potenzielle hydratisierende Effekt von Olivenöl wurde im Rahmen einer Pilotstudie von Lavender und seinem Team bei Neugeborenen untersucht. Insgesamt wurden 115 Babys auf drei Gruppen verteilt, die jeweils zwei Anwendungen pro Tag über vier Wochen erhielten: Olivenöl, Sonnenblumenöl oder keine Anwendung (Kontrollgruppe). Die Ergebnisse zeigten, dass die Gesamtfeuchtigkeit der Haut in der Gruppe mit Olivenöl leicht erhöht war. Der transepidermale Wasserverlust, ein wichtiger Indikator für Hautfeuchtung, blieb jedoch unverändert. Diese Beobachtungen deuten darauf hin, dass Olivenöl dank seines hohen Lipidgehalts eine weichmachende Wirkung entfalten könnte. Sein hydratisierender Effekt sollte jedoch differenziert beurteilt werden.

• ALMEIDA M. & al. Antioxidant activity of hydroxytyrosol acetate compared with that of other olive oil polyphenols. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2001).

• VIOLA M. & al. Virgin olive oil as a fundamental nutritional component and skin protector. Clinics in Dermatology (2009). 

• HOSSEINABADI O. & al. Healing effect of sea buckthorn, olive oil, and their mixture on full-thickness burn wounds. Original Investigation (2014). 

• LAVENDER T. & al. Olive Oil, Sunflower Oil or no Oil for Baby Dry Skin or Massage: A Pilot, Assessor-blinded, Randomized Controlled Trial. Acta Dermato-Venereologica (2016).

• ROMANA-SOUZA B. & al. Olive oil inhibits aging signs induced by chronic stress in ex vivo human skin via inhibition of the extracellular signal-related kinase 1/2 and c-JUN pathways. Journal of Cosmetic Science (2019).

• FEI P. & al. Antibacterial activity of olive oil polyphenol extract against Salmonella typhimurium and Staphylococcus aureus: Possible mechanisms. Foodborne Pathogens and Disease (2020).