Ginseng-Extrakt: Wie wird er gewonnen?

Der Ginseng, botanisch bekannt als Panax ginseng, ist eine krautige Pflanze, die in Korea und China angebaut wird. Sie kann bis zu 80 cm hoch werden und wächst in Bergregionen, bevorzugt auf sauren und leichten Böden. Der oberirdische Teil besteht aus einem nicht verzweigten Stamm, gefiedertem Laub und weißlichen, geruchlosen Blüten. Diese produzieren Früchte, die wie rote Beeren aussehen.

Die bekannten Vorteile von Ginseng liegen in seinem Rhizom. Es besteht in der Regel aus einer Hauptwurzel, an die vier Nebenwurzeln angeschlossen sind. Seine Vorteile für Haut und Haare sind zahlreich. Es enthält Ginsenoside und die Vitamine C und E, die als Antioxidantien wirken. Mit anderen Worten, sie helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die durch Stress, UV-Strahlen, Tabak verursacht werden und schützen so die Epidermis und verzögern die Hautalterung. Darüber hinaus hilft Ginsengwurzelextrakt gegen Hauterschlaffung, indem es die Kollagenproduktion anregt. Es hat daher reparierende und heilende Eigenschaften.

Um ihren Reichtum an aktiven Substanzen zu gewährleisten, wird die Ginsengwurzel geerntet, sobald sie reif ist, das heißt im Alter von sechs Jahren. Sie durchläuft dann verschiedene Stufen, die es ermöglichen, ihre Vorteile lange zu genießen (über ein Jahr hinaus). Im Folgenden finden Sie detaillierte Informationen zum Prozess der Gewinnung von rotem Ginseng.

1. Die Wurzel wird gewaschen und dann 12 Stunden lang in einer süßen Flüssigkeit eingeweicht;

2. Sie wird durch eine Dampfquelle bei hoher Temperatur, etwa 85°C, gedämpft;

3. Die einmal aufgeweichte Ginsengwurzel wird gemahlen.

Am Ende dieses Prozesses nimmt die kandierte Knolle eine rötliche Farbe an, daher der Name roter Ginseng. Im Vergleich zum weißen Ginseng ist er resistenter gegen Schimmel, Fermentation und Pilze, was darauf zurückzuführen ist, dass er in einem fortgeschritteneren Alter geerntet wird und sein Konservierungsprozess komplexer ist. Die Extraktion von Ginseng erfolgt wie folgt:

1. Der Ginseng wird in einer Mischung aus Wasser (20%) und Ethanol (80%) extrahiert, um ihn zu reinigen und unerwünschte Materialien zu entfernen;

2. Die Zubereitung wird durch ein Sieb gefiltert;

3. Sie wird unter Vakuum mittels eines Rotationsverdampfers bei einer Temperatur von 50 bis 60°C verdampft, um das verbleibende Wasser und Ethanol in der Ginsengwurzel zu entfernen.

Nachdem die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, wird ein dunkelfarbenes, pastöses Ginseng-Extrakt gewonnen. Es verströmt einen leichten Karamell- und Lakritzduft.