Astaxanthin, das Antioxidans-Pigment, das überlegen ist als Beta-Carotin.

Zur Familie der Carotinoide gehörend, ist Astaxanthin ein lipidlösliches Pigment, das zur großen Familie der Terpene und Phytochemikalien gehört. Seine Struktur wurde erstmals vom Professor Basil WEEDON im Jahr 1975 entdeckt. Er stellte fest, dass sich Astaxanthin im Gegensatz zu anderen Carotinoiden nicht in Vitamin A im Körper umwandelt. Diese Besonderheit hat den Weg für eingehende Studien dieser Molekül geöffnet. Tatsächlich ist ein Überschuss an Vitamin A im Körper schädlich für die Gesundheit.

Die Astaxanthin stammt in der Regel von einzelligen Algen deren Hauptnatürliche Quelle die Mikroalge ist Haematococcus pluvialis. In fester Form aufgefunden, zeigt sie eine rote oder orangefarbene Farbe. Sie ist in bestimmten Meeresfrüchten vorhanden, ihre Farbe erklärt die rot-orange Färbung von Krustentieren (Garnelen, Langusten, Krabben, Hummer ...) und Fischen (Lachs, Forelle ...).

Die starke und einzigartige antioxidative Kraft von Astaxanthin beruht auf ihrer Fähigkeit, die Zellmembran zu durchdringen. Tatsächlich hat sie sowohl lipophile als auch hydrophile Eigenschaften. Sie kann sich mit der Zellmembran sowohl von innen als auch von außen verbinden. Aufgrund ihrer chemischen Struktur überlappen ihre polaren Gruppen die polaren Regionen der Zellmembran, während der zentrale nichtpolare Bereich des Moleküls in den inneren nichtpolaren Bereich der Membran eingefügt wird.

So kann Astaxanthin eine transmembranale Ausrichtung in biologischen Membranen einnehmen, die dabei hilft, die Membranstruktur aufrechtzuerhalten und die Membranfluidität zu reduzieren. Diese Eigenschaft ermöglicht es ihm, als zellulärer Schild gegen freie Radikale zu wirken, und schützt somit die gesamten Zellen des Organismus.

Die Anwesenheit von Hydroxylgruppen (OH) und Ketonen (C=O) in jeder Ionon-Gruppe ist der Grund für ihre höhere antioxidative Aktivität. Die Oxo-Funktion ist in der Lage, durch Resonanz Kohlenstoffradikale zu stabilisieren, was die starken antioxidativen Eigenschaften von Astaxanthin erklären könnte ohne pro-oxidative Beiträge. Das bedeutet, dass sie niemals zerstörerische Oxidation im Körper verursachen kann, was einen gesundheitlichen Vorteil darstellt.

Astaxanthin fängt den Singulett-Sauerstoff ein, der eine Quelle für oxidativen Stress ist. Es fängt freie Radikale ein und neutralisiert sie, ohne den somatischen Zellen zu schaden. Als starkes Antioxidans ist das Astaxanthin-Molekül dem Beta-Carotin ähnlich. Die Unterschiede liegen in den chemischen und biologischen Eigenschaften.

Darüber hinaus hat eine Studie die hemmende Wirkung von Astaxanthin und Beta-Carotin auf die Produktion von Lipidperoxiden, die für die Bildung freier Radikale verantwortlich sind, verglichen. Die Ergebnisse zeigten, dass Astaxanthin doppelt so effektiv war wie Beta-Carotin. Dieser Unterschied ist auf ihre chemische Struktur zurückzuführen.

Der konjugierte Polyen-Anteil und die zyklischen Endfraktionen von Astaxanthin fangen Radikale sowohl an der Oberfläche der Membran als auch in der Membran ein, während beim Beta-Carotin nur seine Polyenkette für das Einfangen von Radikalen nahe der Membranoberfläche und innerhalb der Membran verantwortlich ist. Daher hat Astaxanthin eine stärkere Wirkung als Beta-Carotin auf die Hemmung der Bildung von Lipidperoxiden.

Andere Studien wurden ebenfalls durchgeführt, um die antioxidative Wirkung von Astaxanthin zu messen. Sie schätzen, dass die Wirkung von Astaxanthin auf Singulett-Sauerstoff ist:

• 6.000 Mal höher als Vitamin C;

• 790-mal höher als das Coenzym Q10;

• 110 mal höher als Vitamin E;

• 5 mal höher als Beta-Carotin.

Ebenso ist es möglich, die antioxidative Kraft von Astaxanthin zum Einfangen freier Radikale zu vergleichen. Laut der wissenschaftlichen Literatur ist seine Wirkung:

• 65 mal höher als Vitamin C;

• 54 Mal höher als Beta-Carotin;

• 21 Mal höher als synthetisches Astaxanthin;

• 14 Mal höher als Vitamin E.