Sesamöl: Was ist seine Phytochemische Zusammensetzung?

Das Pflanzenöl aus Sesam ist eine gute Quelle für Vitamin E, das in Form von Tocopherolen vorliegt. Zur Erinnerung, das Vitamin E ist ein natürliches Antioxidans, das die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt. Durch die Neutralisierung dieser reaktiven Arten reduziert es die durch UV-Strahlen und andere oxidative Stressfaktoren verursachten Hautschäden und spielt eine präventive Rolle gegen Hautalterung. Darüber hinaus hat Vitamin E interessante entzündungshemmende Eigenschaften, die die beruhigenden Effekte der in Sesamöl enthaltenen Fettsäuren ergänzen. In geringerem Maße enthält dieses Öl auch Vitamin B und Provitamin A, die, wie Vitamin E, eine antioxidative Rolle spielen.

Sesamsamen enthalten Lignane, Polyphenole, die sich in holzigen Geweben ansammeln. Tatsächlich finden wir sie in den Samen und Wurzeln vieler Pflanzen. Die Hauptlignane des Sesamöls sind Sesamin und Sesamolin, Verbindungen mit mehreren interessanten Eigenschaften. Diese Lignane haben nicht nur antioxidative Effekte, sondern können auch Entzündungen reduzieren, den Blutdruck normalisieren und die Lipidwerte verbessern.

Die genauen Wirkmechanismen der Lignane bleiben bis heute unklar. Was jedoch ihre antioxidative Aktivität betrifft, so wäre diese auf ihre schützende Wirkung auf die Tocopherole zurückzuführen. Lignane könnten tatsächlich ein Enzym hemmen, das an dem Abbau von Vitamin E beteiligt ist, und ihm so ermöglichen, seine radikalischen Eigenschaften auszuüben.

Sesamöl enthält Phytosterole, insbesondere β-Sitosterol und Campesterol, Verbindungen mit entzündungshemmenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften für die Haut. Tatsächlich tragen sie zur Unterstützung des Hydrolipidfilms bei und begrenzen den Wasserverlust. Darüber hinaus wirken sie, um Entzündungen zu verlangsamen, indem sie die Aktivität zweier Enzyme hemmen: Cyclooxygenase (COX) und Lipoxygenase (LOX). Diese Enzyme spielen eine wichtige Rolle bei der Produktion von Entzündungsfaktoren wie Prostaglandin. Durch Hemmung ihrer Aktivität tragen Phytosterole dazu bei, Reizungen, Rötungen und Juckreiz zu reduzieren, die mit entzündlichen Prozessen verbunden sind.

Schließlich besteht Sesamöl auch aus einigen phenolischen Verbindungen wie Sesamol und Sesamolinol, Molekülen mit antioxidativer Aktivität. Diese erfolgt durch Wechselwirkung mit freien Radikalen über mehrere Mechanismen des Elektronen- und Wasserstoffatomtransfers. Phenolverbindungen haben auch entzündungshemmende Eigenschaften, die für die Haut vorteilhaft sind. Ähnlich wie Phytosterole wirken sie durch Hemmung der Produktion von proinflammatorischen Faktoren.