In welchen Produkten kann man Weinsäure finden?

Auch bekannt unter den Namen Threarsäure und 2,3-Dihydroxysuccinsäure, ist dieWeinsäure sehr verbreitet in der Natur. Sie findet sich in der Rebe, den Trauben und den Rebblättern, aber auch in Löwenzahn, Zuckerrüben und vielen Früchten.

Im 18. Jahrhundert wurde es erstmals von Carl Wilhem SCHEEL, einem schwedischen Apotheker, aus Trauben isoliert. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts kann es aus den Rückständen der Weinproduktion mit Hilfe von Schwefelsäure hergestellt werden.

Die Weinsäure ist ein weißer und kristalliner Wirkstoff. Dieser Wirkstoff wird in der Lebensmittelindustrie wie folgt verwendet:

• Säureregulator;

• Aroma: Es verleiht saure und säuerliche Noten;

• Gärungsmittel, wenn es mit Natriumbicarbonat kombiniert wird.

Neben seinen industriellen Anwendungen ist dieWeinsäure aufgrund ihrer keratolytischen und adstringierenden Eigenschaften zu einem gängigen Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten geworden. Sie präsentiert sich in Form eines kristallinen Pulvers. Als eine Alpha-Hydroxysäure (AHA) ist Weinsäure in Wasser löslich und wirkt an der Hautoberfläche. Ihre Wirkung besteht hauptsächlich darin, Anzeichen von Alterung, Flecken, Akne sowie durch die Sonne verursachte Hautschäden zu bekämpfen.

Im Allgemeinen wird Weinsäure in Konzentrationen zwischen 1 und 10% verwendet. Weinsäure wird in der Formulierung vieler Pflegeprodukte verwendet: Cremes, Masken, Seren, Tonika, Reinigungsgels, Shampoos...Sie kann sowohl in reinigenden Pflegeprodukten für fettige und unreine Haut als auch in aufhellenden und vereinheitlichenden Pflegeprodukten enthalten sein. Sie wird jedoch besonders in Peelings gefunden.

DieTartarsäure kann mit anderen Alpha-Hydroxysäuren kombiniert werden. Ihre exfolierende Wirkung ist weniger reizend als die anderer Verbindungen. Die Tiefe der Exfoliation hängt von der verwendeten Konzentration und der Einwirkzeit auf der Haut ab.