Welche Lebensmittel sollten bevorzugt werden, um die Hautalterung zu verlangsamen?

Im Laufe des Lebens sind die Zellen des Körpers dem oxidativen Stress ausgesetzt. Dies bezieht sich auf die Erzeugung von sehr reaktiven Molekülen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Diese sind allgegenwärtig im Prozess des zellulären Stoffwechsels und können mit der DNA, Proteinen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Körper interagieren, was zu DNA-Strangbrüchen und oxidativen Schäden, Protein-Protein-Querverbindungen, Protein-DNA-Querverbindungen und der Oxidation des Lipidstoffwechsels führt. All diese Veränderungen sind die Hauptursachen für interne Alterung und Hautdysfunktionen.

Diese Erkenntnis hat zu einer medizinischen Revolution geführt, die den Schwerpunkt auf Antioxidantien und Radikalfänger in der Prävention und Behandlung der Hautalterung legt. Da die In-vivo-Oxidation letztendlich zur Alterung des Organismus führt, sind exogene Antioxidantien, für die die Ernährung eine wichtige Quelle darstellt, seit mehreren Jahren ein Forschungsthema geworden.

Um die Hautalterung zu begrenzen, wird empfohlen, Lebensmittel zu essen, die reich an antioxidativen Verbindungen sind, wie bestimmte Vitamine (Vitamine A, C und E), Polyphenole, Carotinoide, Bioflavonoide und Spurenelemente (Zink, Mangan oder Selen).

Der ORAC-Index (Oxygen Radical Absorbance Capacity) misst die Fähigkeit zur Absorption freier Radikale pro 100 Gramm Lebensmittel. Je höher der ORAC-Index ist, desto mehr antioxidative Eigenschaften hat das Lebensmittel quantitativ. Die Bundesregierung schätzt, dass die Amerikaner täglich 4.000 bis 5.000 ORAC-Einheiten zu sich nehmen, was 2 ½ Portionen Obst/Gemüse entspricht. Die Forschung schätzt jedoch, dass Menschen 12.000 bis 13.000 ORAC-Einheiten benötigen, um freie Radikale effektiv zu eliminieren!

Nach diesem Index sind dies die nahrungsmittelreichsten Antioxidantien, die sehr regelmäßig konsumiert werden sollten, um die Hautalterung zu verlangsamen.

1. Die Gewürznelke

2. Der Oregano

3. Die Acai-Beeren

4. Der Kakao (Pulver, ungesüßt)

5. Die dunkle Schokolade (> 70% Kakao)

6. Das Currypulver

7. Die Kurkuma

8. Der gekochte Artischocke

9. Die Granatäpfel

10. Der Apfel (Granny Smith)

11. Gekochter Brokkoli

Außerdem ist das Lycopin, ein rotes, fettlösliches Pigment , das zur Familie der Carotinoide gehört, eine hervorragende Anti-Falten-Verbindung. In einer Studie, die 2008 im "European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics" veröffentlicht wurde, entdeckten Forscher, dass von den 20 untersuchten Personen diejenigen mit hohen Hautkonzentrationen von Lycopin glattere Haut hatten. Mehr Lycopin zu konsumieren kann auch die Haut vor Sonnenbrand schützen. Dieses Pigment findet sich hauptsächlich in der Tomate, der Wassermelone, der rosa Grapefruit und der Papaya.