Das Wahrzeichen des Nahen Ostens, die Schwarzkümmel oder "Schwarzkümmel", ist eine Pflanze mit kleinen blauen Blüten. Bekannt für ihre therapeutischen Vorteile, geben ihre schwarzen Samen ein Öl mit vielen Vorteilen für die Haut. Entdecken Sie, wie das Schwarzkümmelöl, das in kosmetischen Produkten verwendet wird, extrahiert wird.
Schwarzkümmelöl: Wie wird es hergestellt?
Zusammenfassung
Veröffentlicht am 4. Oktober 2024, von Pauline, Chemieingenieurin — 3 Minuten Lesezeit
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Was ist Schwarzkümmelöl?
Die Schwarzkümmel ist eine aromatische Pflanze, die seit der Antike in Nordafrika, Ägypten und auch im Nahen Osten bekannt ist. Auch als Schwarzkümmel bekannt, ist diese Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse besonders in der traditionellen Medizin für ihre therapeutischen Eigenschaften bekannt. Das aus ihren Samen gewonnene Öl präsentiert sich in Form einer orangefarbenen Flüssigkeit, die einen leicht bitteren, würzigen Geruch abgibt, der natürlich an den von Schwarzkümmelsamen erinnert.
Die biochemische Zusammensetzung des Schwarzkümmelöls verleiht ihm mehrere interessante kosmetische Eigenschaften für die Haut und die Haare. Dieser natürliche Inhaltsstoff ist insbesondere für seine antioxidativen, entzündungshemmenden, feuchtigkeitsspendenden und heilenden Eigenschaften bekannt.
Die Gewinnung von Schwarzkümmelöl in der Kosmetik: die Kaltpressung.
Es gibt mehrere Arten von Schwarzkümmel. Die am häufigsten in der Kosmetik verwendete ist die Nigella sativa. Schwarzkümmelöl kann durch verschiedene Extraktionstechniken gewonnen werden. Die Kalt-Pressung bleibt jedoch die sanfteste Methode und ist ideal, um alle Wirkstoffe in den Schwarzkümmelsamen zu erhalten. Sie erfolgt ohne Temperaturerhöhung oder Zugabe von Lösungsmitteln. Die folgenden Schritte werden zur Kalt-Pressung befolgt:
Nach der Ernte der Samen, die normalerweise Ende Juli - Anfang August stattfindet, werden diese mit einem trockenen Tuch gereinigt, um mögliche Verunreinigungen auf ihrer Oberfläche zu entfernen. Ebenso wird die Kaltpresse gereinigt und dann sterilisiert.
Die Samen werden dann in den Ölsammler gelegt, ohne ihn zu überladen, und mechanisch flach gepresst , um das Öl zu extrahieren. Für die Extraktion darf die Temperatur 25°C nicht überschreiten, um das Öl nicht zu oxidieren und zu zerstören. Im Rahmen der Kaltpressung wird eine Schneckenpresse verwendet, um den Kern in eine fassförmige Höhlung zu drücken. Die Schraube komprimiert den Kern und das Öl tritt durch die Öffnungen aus, während die Pressrückstände (Kuchen) im Fass verbleiben. Zur Information, 1 kg Schwarzkümmelsamen ergibt etwa 200 bis 250 ml Schwarzkümmelöl.
Das so gewonnene Öl wird gefiltert , um Unreinheiten und unerwünschte Partikel zu entfernen. Dies ermöglicht es, ein reineres Öl zu erhalten. Das Schwarzkümmelöl wird dann in undurchsichtigen und luftdicht verschlossenen Behältern gelagert, um es vor Licht, Sauerstoff und Feuchtigkeit zu schützen, Faktoren, die seine Qualität beeinträchtigen können.
Quelle
AL-FARGA A. & al. A Narrative Review on Various Oil Extraction Methods, Encapsulation Processes, Fatty Acid Profiles, Oxidative Stability, and Medicinal Properties of Black Seed ( Nigella sativa). Foods (2022).
