Causes huile de piqui solide

Festes Piqui-Öl: Sollten wir uns Sorgen machen?

Es ist üblich, dass pflanzliche Öle in Form von Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Viskositätsgraden auftreten. Obwohl in der Regel flüssig, kann Piqui-Öl manchmal eine halbdicke Konsistenz annehmen, ähnlich wie Sheabutter. Bedeutet das, dass das Piqui-Öl an Qualität verloren hat? Erfahren Sie mehr über dieses Phänomen.

Zusammenfassung
Veröffentlicht 31. Juli 2024, aktualisiert am 4. Oktober 2024, von Pauline, Zuständig für die wissenschaftliche Kommunikation — 4 min Lesezeit

Warum ist Pequi-Öl manchmal fest?

Auch bekannt als Pequi-Öl, wird das Piqui-Öl aus den Samen der Früchte des Baumes Caryocar brasiliense gewonnen, der ursprünglich aus Brasilien stammt. Reich an ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, wird es von Liebhabern natürlicher Kosmetik geschätzt und ermöglicht es, die Haut und das Haar tiefgehend zu hydratisieren und zu nähren . Die Verwendung von Piqui-Öl für das Haar ist sehr verbreitet, insbesondere bei Menschen mit texturiertem Haar. Tatsächlich hilft dieses pflanzliche Öl, wenn es auf feuchtes Haar aufgetragen wird, die Locken zu formen. Pequi-Öl hat auch antioxidative, beruhigende und heilende Eigenschaften, was es für eine Vielzahl von Anwendungen interessant macht.

Aus organoleptischer Sicht ist das Pequi-Öl ein orangefarbenes bis goldenes Flüssigkeit, eine Farbe, die auf ihren Reichtum an Carotinoiden zurückzuführen ist, und es verströmt einen fruchtigen Duft, der an die Passionsfrucht erinnert. Es kann jedoch vorkommen, dass das Pequi-Öl leicht eindickt und eine halbfeste Textur annimmt, ähnlich der von Sheabutter. Wenn dies geschieht, ist es legitim, sich über die Qualität seines Pequi-Öls zu wundern. Dieses Phänomen ist jedoch angesichts seiner physikalisch-chemischen Eigenschaften völlig natürlich.

Tatsächlich liegt der Schmelzpunkt dieses Pflanzenöls zwischen 25°C und 37°C. Das bedeutet, dass das Piqui-Öl unter 25°C eine dicke Textur hat. Wenn es erhitzt wird, verflüssigt es sich allmählich zwischen 25°C und 37°C und wird ab 37°C vollständig flüssig. Es ist ziemlich selten, dass ein Pflanzenöl einen so hohen Schmelzpunkt hat. Zum Vergleich: Die Schmelzpunkte von Olivenöl und Sonnenblumenöl liegen jeweils bei -6°C und -10°C. Der Schmelzbereich des Piqui-Öls ähnelt eher dem von Pflanzenbutter, wie zum Beispiel Sheabutter, die zwischen 28°C und 35°C flüssig wird.

Es ist natürlich, dass das Piqui-Öl bei Raumtemperatur eine halbdicke Textur annimmt. Dies beeinträchtigt in keiner Weise seine kosmetischen Eigenschaften.

Wenn Sie bemerken, dass Ihr Pequi-Öl erstarrt und fest geworden ist, empfehlen wir Ihnen, den Flasche leicht mit warmem Wasser zu übergießen. Dies wird die Temperatur des Öls leicht erhöhen und so seine Fließfähigkeit wiederherstellen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Flasche, die das Öl enthält, gut verschlossen ist. Tatsächlich erhöht jeder Kontakt zwischen dem Pequi-Öl und Wasser das Risiko einer bakteriellen Kontamination und einer Beeinträchtigung der Ölqualität.

Anmerkung : Viele Haaröle enthalten Piqui-Öl. Diese Produkte sind jedoch nicht fest bei Raumtemperatur, da die Mischung aus pflanzlichen Ölen dem Produkt einen niedrigeren Schmelzpunkt ermöglicht.

Quellen

  • HALLMAN H. & al. Predicting melting characteristics of vegetable oils from fatty acid composition. LWT - Food Science and Technology (2008).

  • MAXIEL GUEDES A. M. & al. Pequi: a Brazilian fruit with potential uses for the fat industry. OCL (2017).

  • MARANGONI A. & al. Length-scale Specific Crystalline Structural Changes Induced by Molecular Randomization of Pequi Oil. Journal of Oleo Science (2017).

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