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Ekzem und Ernährung: Welche Lebensmittel sollten vermieden und bevorzugt werden?

Ekzem ist eine entzündliche Hauterkrankung. Sie zeichnet sich insbesondere durch Hautläsionen, Juckreiz und sehr trockene Haut aus. Mehrere Faktoren begünstigen Ekzem-Schübe, darunter die Ernährung. Hier ist ein Überblick über die zu vermeidenden und zu bevorzugenden Lebensmittel für Menschen, die an dieser Störung leiden.

Zusammenfassung
Veröffentlicht 22. Januar 2024, von Pauline, Zuständig für die wissenschaftliche Kommunikation — 5 min Lesezeit
Themen :

Die Ursprünge von Ekzemen.

DieEkzeme sind eine entzündliche Hauterkrankung , die sich durch das Auftreten von Läsionen und Juckreiz (Pruritus) äußert. Diese Erkrankung ist sehr häufig und ist die am weitesten verbreitete Hautkrankheit in Frankreich, nach Akne. Ekzeme betreffen hauptsächlich junge Kinder und Säuglinge, können aber auch Erwachsene betreffen. Sie resultiert aus einer besonderen Wechselwirkung zwischen Genetik und Umwelt.

Menschen, die anatopischem Ekzem leiden, haben eine genetische Prädisposition. Studien haben mehrere Anomalien im Gen, das für Filaggrin kodiert, sowie bei anderen Molekülen, die für die Integrität der Hornschicht notwendig sind, aufgezeigt. Diese Veränderungen führen zu einem Mangel an Sebum-, Lipid- und Zelladhäsionsmolekülproduktion, was zu einer Fehlfunktion der schützenden Hautbarriere führt.

Atopisches Ekzem ist zu unterscheiden von demKontaktekzem, das sich als Reaktion auf ein Allergen entwickelt und kein spezielles genetisches Umfeld benötigt. Es gibt auch andere Formen von Ekzemen (nummulär, dyshidrotisch...), die etwas weniger verbreitet sind.

Welche Lebensmittel sollten bei Ekzemen vermieden werden?

Eczema-Schübe werden hauptsächlich durch den Kontakt zwischen der Haut und allergenen Substanzen verursacht. Dennoch haben mehrere Studien den Zusammenhang zwischen Ernährung und Kontaktdermatitis untersucht und festgestellt, dass bestimmte häufige Allergene in unserer Nahrung dazu beitragen können, die Häufigkeit und Intensität der Schübe zu erhöhen. Eine Studie mit 40 Kindern, die an Kontaktdermatitis leiden, konnte die Zutaten identifizieren, auf die diese Kinder reagierten.

LebensmittelAnzahl der Kinder, die auf dieses Lebensmittel reagieren
Milchprodukte21/40
Eier18/40
Zitrusfrüchte9/40
Nüsse/Erdnüsse8/40
Fisch6/40
Weizen (Brot, Getreide, Kekse...)5/40
Tomaten4/40
Lamm4/40
Huhn4/40
Soja3/40

Die meisten Studien, die einen Zusammenhang zwischen Ernährung und Ekzemen herstellen, weisen auf dieselben Lebensmittel hin. Wissenschaftler empfehlen jedoch nicht, alle diese Zutaten vollständig zu eliminieren potenziell riskant. Tatsächlich, wenn man die Mängel berücksichtigt, die dies verursachen würde, würde das Risiko/Nutzen-Verhältnis eindeutig in die falsche Richtung kippen. Deshalb wird eher empfohlen, zu versuchen, herauszufinden, auf welches Lebensmittel Sie reagieren, falls es überhaupt eines gibt.

Erinnern wir uns daran, dass nicht alle Menschen, die an Ekzemen leiden, von dieser Nahrungsmittelüberempfindlichkeit betroffen sind. Um dies zu überprüfen, entfernen Sie einen Bestandteil aus Ihrer Ernährung für einen Monat und beobachten Sie, ob Sie eine Veränderung in Ihrem Ekzem bemerken. Verfahren Sie dann genauso mit jedem weiteren, den Sie verdächtigen.

Zu beachten : Wenn ein Inhaltsstoff Ihre Ekzema-Schübe fördert und Sie ihn eliminieren, achten Sie darauf, dass dies keinen Mangel verursacht. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, Ihren Arzt um Rat zu fragen, der Sie auf andere Lebensmittel mit äquivalentem Nährwert hinweisen oder Ihnen gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel verschreiben kann.

Welche Lebensmittel sollten bei Ekzemen bevorzugt werden?

Bis heute gibt es sehr wenige wissenschaftliche Beweise , die darauf hinweisen, dass Menschen mit Ekzemen eine spezielle Diät einhalten müssen. In diesem Bereich sind die Empfehlungen die gleichen wie für Menschen ohne Hautprobleme: eine gute Hydratation und eine gesunde, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, wie die mediterrane Diät. Um jedoch gegen die durch Ekzeme verursachte Entzündung anzukämpfen, können Sie sich für Lebensmittel entscheiden, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Dies gilt insbesondere für Lebensmittel, die reich an Omega-3 sind, wie einige fettreiche Fische. Omega-3 sind Vorläufer von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die wiederum Vorläufer von entzündungshemmenden Molekülen wie Resolvinen sind. Diese hemmen bestimmte Entzündungsmediatoren und reduzieren Schmerzen.

Bestimmte grüne Gemüsesorten wie Brokkoli oder Artischocken können auch als vorteilhaft für Menschen mit Ekzemen angesehen werden. Neben ihren antioxidativen Eigenschaften sind sie auch entzündungshemmend, dank der Flavonoide, die sie enthalten. Diese Moleküle wirken insbesondere durch die Hemmung der Synthese von proinflammatorischen Zytokinen.

Quellen

  • WARNER J. O. & al. Compliance problems in the dietary management of eczema. Archives of Disease in Childhood (1983).

  • SANTIAGO S. Food allergies and eczema. Pediatrics Annals (2015).

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