Eine zu fettige oder zu süße Ernährung verursacht Akne: Wahr oder falsch?

Akne ist eine chronische entzündliche Krankheit, die sich durch das Auftreten von Pickeln im Gesicht und/oder am Körper äußert. Die Ursachen von Akne sind multifaktoriell: genetisch bedingt, hormonell, Stress, die Einnahme bestimmter Medikamente...

Im Falle von Akne beobachten wir eine übermäßige Sebumproduktion (wir sprechen von Hyperseborrhoe) auf der Ebene der Haar-Sebum-Follikel sowie eine Hyperkeratinisierung. Das Sebum verstopft die Poren, die die Öffnungen der Talgdrüsen an der Hautoberfläche sind. Diese fettreiche Umgebung begünstigt die Vermehrung der für Akne verantwortlichen Bakterien, Cutibacterium acnes (früher Propionibacterium acnes), die sich hauptsächlich von Sebum ernähren. Diese Bakterien scheiden entzündungsfördernde Substanzen aus, die die Entzündung und die Bildung von Pickeln verursachen.

Viele Studien haben sich auf die Verbindung zwischen Akne und dem glykämischen Index der Ernährung konzentriert. Derglykämische Index eines Lebensmittelszeigt seine Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, das heißt, die Konzentration von Glukose im Blut.

Wenn ein Lebensmittel einen hohen glykämischen Index hat, steigt der Blutzuckerspiegel schnell an. Als Reaktion darauf wird die Bauchspeicheldrüse die Insulinausschüttungstimulieren, ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel senkt.

Zu beachten : Ein Hormon wird als hypoglykämisch bezeichnet, wenn es den Blutzuckerspiegel senkt. Im Gegensatz dazu erhöht ein hyperglykämisches Hormon den Blutzuckerspiegel.

Zu den Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index zählen wir Weißbrot, Kartoffeln, verarbeitete Lebensmittel (Gebäck, Konditoreiwaren, Süßigkeiten...), gekochte Karotten, Fruchtsäfte...

DasInsulin stimuliert die Sekretion von IGF-1 (Insulin-like Growth Factor-1), auch bekannt als Somatomedin C,welches die Androgenspiegel im Blut erhöht. Androgene stimulieren durch eine positive Rückkopplung ebenfalls die Sekretion von IGF-1. Daher stimulieren Androgene und IGF-1 die Sebumsekretion , die Ursache für Akne ist. Neben der Stimulierung der Androgensekretion, verringert IGF-1 die Menge des Transkriptionsfaktors FOXO1 im Zellkern, was zurAktivierung von mTORC1 führt, das an den Phänomenen der übermäßigen Sebumsekretion sowie der Hyperkeratinisierung beteiligt ist.

Anmerkung : mTORC1 wird auch durch die Leucin, Aminosäure, die in der Fleisch und den Milchprodukten vorhanden ist, aktiviert.

Zu beachten : die Milchprodukte haben einen niedrigen glykämischen Index, aber starke insulinanregende Eigenschaften.

So sind Lebensmittel mit hohem glykämischen Index, Milchprodukte sowie Fleisch Risikofaktoren für die Entwicklung von Akne.

Obwohl wissenschaftliche Studien bewiesen haben, dass Lebensmittel mit hohem glykämischen Index, Milchprodukte und Fleisch Risikofaktoren für die Entwicklung von Akne sind, hat keine Studie einen Zusammenhang zwischen Fett (Lipiden) und Akne hergestellt.

Im Gegenteil, Studien haben bewiesen, dass Lipide, die reich an Omega-3 sind, die Ausschüttung von IGF-1 reduzieren , welches für die übermäßige Sebumproduktion und das Phänomen der Hyperkeratinisierung verantwortlich ist. Darüber hinaus hemmen sie die Synthese von Leukotrienen B4 , die die Ursache für Entzündungen sind.

Allerdings ist es nicht empfehlenswert, gesättigte sogenannte "Trans"-Fettsäuren zu konsumieren , die hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln (Fast Food, Süßigkeiten, Frittiertes, Wurstwaren, Gebäck...) zu finden sind. Es ist besser, ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6 zu konsumieren, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. Sie finden diese in Nüssen, Avocados, fettem Fisch (Lachs, Sardinen..) oder auch in Walnussöl.

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• TAN J. & al. Effects of diet on acne and its response to treatment. American Journal of Clinical Dermatology (2021).

• MICALI M. D. & al. Diet and acne: review of the evidence from 2009 to 2020. International Journal of Dermatology (2021).