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Informations huile de tournesol.

Alles über Sonnenblumenöl wissen.

Seit Jahrtausenden bekannt, wird die Sonnenblume weltweit zu dekorativen, ernährungsphysiologischen und medizinischen Zwecken genutzt. Neben diesen Eigenschaften, wird das aus ihren Samen gewonnene Sonnenblumenöl aufgrund seiner zahlreichen Vorteile in der Haut- und Haarpflege geschätzt. Herkunft, Gewinnungsverfahren, Zusammensetzung, Vorteile... Erfahren Sie alles, was es über Sonnenblumenöl zu wissen gibt.

Einige Worte über Sonnenblumenöl.

Die Sonnenblume, wissenschaftlich Helianthus Anuus genannt, abgeleitet von den griechischen Wörtern helios (Sonne) und anthos (Blumen), ist eine Pflanze mit sogenannten "heliotropen" Blüten, die sich zur Sonne ausrichten. Sie gehört zur Familie der Asterngewächse. Die Sonnenblume ist eine Pflanze amerikanischen Ursprungs, deren Verwendung mehrere tausend Jahre zurückreicht. Diese Pflanze wurde im 16. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht, die sie zunächst als Zierpflanze und später als Ölpflanze zur Gewinnung ihres Öls verwendeten.

Verschiedene Extraktionsverfahren ermöglichen die Gewinnung von Sonnenblumenöl aus den Samen. Seit dem 20. Jahrhundert wurden mehrere Techniken entwickelt, um die Auswahl der Samen und die Extraktionsprozesse zu verbessern, mit dem Ziel, eine höhere Produktionsausbeute zu erzielen.

Sonnenblumenöl: Was ist seine biochemische Zusammensetzung?

In Bezug auf ihre biochemische Zusammensetzung, hat Sonnenblumenöl mehrere Wirkstoffe, denen es seine vorteilhaften Eigenschaften verdankt. Tatsächlich ist es reich an Fettsäuren, insbesondere an Linolsäure und Ölsäure. Sonnenblumenöl enthält auch gesättigte Fettsäuren wie Palmitinsäure. Diese Verbindungen tragen zur Hydratation und zum Schutz der Haut gegen äußere Einflüsse (UV-Strahlen, Verschmutzung usw.) bei. Sonnenblumenöl enthält außerdem die Vitamine A, D und E, die antioxidative Eigenschaften haben. Vitamin D trägt gleichzeitig zur Zellregeneration bei.

Zu den Bestandteilen des Sonnenblumenöls gehören auch Phytosterole, die die Penetrationsfähigkeit des Öls in die Haut verbessern. Es enthält auch Polyphenole, die in Synergie mit antioxidativen Vitaminen wirken, und Spurenelemente wie Zink und Selen.

Wie wird Sonnenblumenöl gewonnen?

Bis heute ist die hauptsächlich verwendete Methode zur Sonnenblumenöl Extraktion die Kaltpressung. Dieses Verfahren bietet eine gute Produktionsausbeute und ermöglicht die Gewinnung von Öl von ausgezeichneter Qualität. Diese Methode vermeidet die Verwendung von Hitze und chemischen Verbindungen. Es handelt sich um einen zweistufigen Prozess. Die Samen werden zunächst gereinigt und gepresst, um das Öl zu extrahieren. Dieses wird dann raffiniert, um verbleibende Unreinheiten zu entfernen, die die Qualität des Öls beeinträchtigen könnten. Das durch Kaltpressung gewonnene Sonnenblumenöl behält somit alle seine essentiellen Nährstoffe und damit alle seine Eigenschaften.

Welche Vorteile hat Sonnenblumenöl für die Haut?

Das pflanzliche Öl von Helianthus Anuus hat viele Vorteile für die Haut.

  • Sonnenblumenöl gewährleistet die Hydratation und den Erhalt der Hautelastizität.

    Sonnenblumenöl ist ein guter Emollient, der die Haut dank seiner Fettsäuren hydratisiert. Tatsächlich stärken diese, die natürlich im Sebum vorkommen, den Hydrolipidfilm auf der Oberfläche der Epidermis, was den Wasserverlust begrenzt und die Aufrechterhaltung der Hautbarriere gewährleistet. Darüber hinaus trägt die in Sonnenblumenöl enthaltene Linolsäure zur Kohäsion der Hornschicht, der äußersten Schicht der Haut, bei.

  • Sonnenblumenöl schützt die Haut vor oxidativem Stress.

    Die in Sonnenblumenöl enthaltenen Vitamine weisen antioxidative Eigenschaften auf. Diese Wirkungen ermöglichen es ihnen, freie Radikale zu neutralisieren, reaktive Sauerstoffspezies, die für das Phänomen des oxidativen Stresses verantwortlich sind. Dies trägt in hohem Maße zur Bekämpfung der Hautalterung und der durch UV-Einwirkung verursachten Schäden an der Hautstruktur bei.

  • Sonnenblumenöl hilft, entzündliche Prozesse zu reduzieren.

    Dank ihrer Fettsäuren hat Sonnenblumenöl entzündungshemmende Eigenschaften. Die enthaltenen Linolsäure und Ölsäure wirken, indem sie die Produktion von Entzündungsfaktoren (Interleukine, proinflammatorische Zytokine usw.) reduzieren. Sie bekämpfen auch Entzündungen, indem sie den Gesamtprotein- und DNA-Gehalt erhöhen, was zur Reduzierung von Entzündungssymptomen führt. Darüber hinaus wurde nachgewiesen, dass die Polyphenole im Sonnenblumenöl zur Hemmung der Cyclooxygenase-2 (COX-2), einem Enzym, das eine Rolle bei der Produktion von Prostaglandinen spielt, beitragen. Sonnenblumenöl hat daher eine beruhigende Wirkung auf die Haut, lindert Reizungen und Juckreiz.

Sonnenblumenöl: Welche Vorteile hat es für die Haare?

Neben diesen vielfältigen Vorteilen für die Haut, hat das Sesamöl auch verschiedene interessante Eigenschaften für die Haare.

  • Sonnenblumenöl gewährleistet die Hydratation der Haare.

    Die Haarfasern sind von einem Hydrolipidfilm umgeben, der ihre Hydratation und ihren Schutz ermöglicht. Dieser Film kann manchmal beschädigt sein und kann gegenüber äußeren Aggressionen versagen. Durch die Ablagerung auf der Oberfläche der Fasern stärkt das Sonnenblumenöl den Hydrolipidfilm. Darüber hinaus haben die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Fettsäuren eine Struktur, die der der Lipide ähnelt, die die Haarkutikula bilden. Sie sind in der Lage, sich dort einzufügen und die Rolle des interzellulären Zements zu spielen, was eine tiefe Ernährung der Haare ermöglicht.

  • Sonnenblumenöl schützt die Haare vor freien Radikalen.

    Sonnenblumenöl ist reich an Vitamin E (Tocopherolen), einem starken Antioxidans. Es ist daher in der Lage, freie Radikale durch Elektronenspende zu neutralisieren. Oxidativer Stress ist verantwortlich für verschiedene schädliche Auswirkungen auf das Haar, wie eine erhöhte Brüchigkeit, Haarausfall, Veränderungen der Haarfarbe oder eine beschleunigte Entstehung von grauen Haaren. Sonnenblumenöl kann diese verschiedenen Phänomene verhindern.

  • Stimuliert Sonnenblumenöl das Haarwachstum?

    Es wird auch angenommen, dass Sonnenblumenöl das Haarwachstum stimulieren kann. Seine Fettsäuren und antioxidativen Vitamine könnten den Austausch von Sauerstoff und Nährstoffen auf der Ebene der Haarfollikel verbessern, was zu einem erhöhten Haarwachstum führt. Dennoch sind die Studien zu diesem Thema noch sehr begrenzt. Weitere Untersuchungen wären notwendig, um eine Schlussfolgerung über die Rolle des Sonnenblumenöls beim Haarwachstum zu ziehen.

Gibt es Gegenanzeigen für Sonnenblumenöl?

In Ermangelung von Studien, die ihre Sicherheit bei Babys nachweisen, wird Sonnenblumenöl bei dieser empfindlichen Bevölkerungsgruppe aus Vorsichtsgründen abgeraten, da es ihre Hautbarriere beeinträchtigen und lokale Hautreizungen verursachen kann. Dieses Pflanzenöl ist auch kontraindiziert für alle allergischen Personen gegen die Samen dieser Pflanze.

Darüber hinaus können alle Pflanzenöle ranzig werden und oxidieren. Wenn dies der Fall ist, können sie allergische Reaktionen auf der Haut hervorrufen. Es wird daher empfohlen, Sonnenblumenöl in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufzubewahren, vor Licht geschützt, und es innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen zu verwenden.

Quellen

  • GROMPONE MA. & al. Vegetable oils in food technology (2011).

  • KHARRAT M. & al. Biochemical characterization of seed oil of Tunisian sunflower (Helianthus annuus L.) Accessions with special reference to its fatty acid composition and oil content. Journal of Food Quality (2022). 

  • TURSUNOVA N. & al. Physiological and biochemical composition of sunflower (Helianthus annuus L.). Journal of Breeding and Genetics (2023).

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