In normalen und nicht gestressten Zellen gibt es eine ständige Produktion von reaktiven Sauerstoff- und Stickstoffarten auf der Ebene der Mitochondrien, die durch das kombinierte Funktionieren von nicht-enzymatischen bioaktiven Substanzen (Vitamin C und E, β-Carotin, Lycopin usw.) und antioxidativen Enzymen (Zn/Cu und Mn Superoxiddismutase, Glutathionperoxidasen und Katalase) ausgeglichen wird. Wenn jedoch eine Zelle Stress ausgesetzt ist, wird dieses Gleichgewicht unterbrochen und die reaktiven Sauerstoffarten reichern sich an, was zu einer Veränderung im Verhalten der Zellen führt.
Die Haut, die ständig internen und externen pro-oxidativen Einflüssen aus verschiedenen Quellen ausgesetzt ist (atmosphärische Schadstoffe, Sonnenlicht, chemische Oxidationsmittel, Stress usw.), kann ihren Zustand und ihre physiologische Funktion beeinträchtigt sehen. Die freien Radikale , die in großer Menge erzeugt werden, verursachen dann Hautschäden, die von braunen Flecken über vorzeitige Alterung bis hin zu Entzündungen reichen.
Es wurde jedoch nachgewiesen, dass Resveratrol eine intrinsische antioxidative Fähigkeit besitzt, mit sowohl präventiven als auch therapeutischen Effekten, indem es die oxidativen Ungleichgewichte moduliert, die bei chronischer Alterung auftreten. Tatsächlich ist es in der Lage, freie Radikale zu neutralisieren und die Expression einer Reihe von antioxidativen Enzymen zu induzieren, damit die Haut sich besser verteidigen und reparieren kann.
Es wurde festgestellt, dass Resveratrol als ein besserer Fänger von freien Radikalen im Vergleich zu den Vitaminen C und E wirkt.
Resveratrol bildet auch komplexe Moleküle mit bestimmten Metallionen, wodurch deren Fähigkeit zur Bildung freier Radikale inaktiviert wird, was die Zellfunktion verbessert und die Fibroblasten sowie die Bildung von gesundem Kollagen unterstützt. Weitere Studien in vitro haben gezeigt, dass Resveratrol auch menschliche Fibroblasten vor den schädlichen Auswirkungen von Wasserstoffperoxid schützt.
Diese Kombination von Daten zeigt, dass Resveratrol wirksam ist in der Bekämpfung der schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen.